Stra’Volto

D.O.C. Colli Piacentini

AI PIEDI DELLA TENUTA GAIASCHI UNA STRADA SCENDE LENTA AL RIO VOLTO, COSTEGGIANDO QUESTA PREZIOSA VIGNA DOVE I VECCHI FILARI DI CABERNET SAUVIGNON SI RINCORRONO AL SOLE. QUEST’UVA INTENSA ED ELEGANTE CI EMOZIONA AD OGNI VENDEMMIA: LA PORTIAMO CON CURA IN CANTNA E LASCIAMO AL ROVERE IL PIACERE DI CULLARLA A LUNGO, PER RESTITUIRCI UN VINO DI PERSONALITA’ E FASCINO.

Annata: 2017

Tipologia: vino fermo

Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon

Resa massima: 60 hl per ettaro

Zona di produzione: Colombaia Guffanti – Ziano Piacentino

Estensione ed altitudine: 1,5 ettaro – 240 m s.l.m.

Sistema di allevamento: cortina semplice

Periodo di vendemmia: ottobre

Gradazione: 14%

Temperatura di servizio:  18°C


Vinificazione
Dopo la raccolta le uve stramature vengono pigiate e fatte fermentare in vasche di acciaio per circa 25 giorni. Dopo la svinatura il vino riposa in grani botti di rovere di Slavonia per 2 anni, a cui seguono minimo 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Nel bicchiere
Di colore rosso rubino con riflessi granata, presenta sentori di frutta rossa matura, paglia e cioccolato. Al gusto è caldo e setoso, di buon corpo e dal tannino elegante.

Abbinamento
Ottimo con selvaggina o formaggi molto stagionati. Ideale come vino da meditazione.

SCHEDA TECNICA

 

10,00  10,00 

Categoria:

Vieni a provare il nostro Stra'Volto in cantina