Malvasia

D.O.C. Colli Piacentini

IL MALVASIA DEI COLLI PIACENTINI VIENE PRODOTTO ESCLUSIVAMENTE CON LA NOBILE VARIETÀ MALVASIA AROMATICA DI CANDIA, GIUNTA A PIACENZA DA CRETA NEL ‘400 E COLTIVATA ANCHE DA LEONARDO.

 

Annata: 2020

Tipologia: vino frizzante

Vitigni: 100% Malvasia Aromatica di Candia

Resa massima: 70 hl per ettaro

Zona di produzione: La Casella – Ziano Piacentino

Estensione ed altitudine: 2 ettari – 280 m s.l.m.

Sistema di allevamento: cortina semplice

Periodo di vendemmia: inizio settembre

Gradazione: 12% vol.

Temperatura di servizio: 8 °C


Vinificazione
le uve vengono pressate sofficemente subito dopo la raccolta per poi fermentare a temperatura controllata di 16 °C. A Febbraio si procede con la rifermentazione con metodo Charmat e messa in bottiglia, dove vi rimane per 50 giorni.

Nel bicchiere
di colore giallo paglierino carico. Fruttato al naso, con le note tipiche della Malvasia piacentina. Al palato è abboccato, e rivela leggera effervescenza e grande aromaticità.

Abbinamento
Ottimo con risotti, crostacei ed ostriche, salame e fichi.

SCHEDA TECNICA

 

6,00  6,00 

Categoria:

Vieni a provare il nostro Malvasia in cantina