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Re Nero

D.O.C. Colli Piacentini

QUESTO VINO NASCE DALL’UNIONE DI UVE DI PINOT NERO E MERLOT, RACCOLTE E LAVORATE SINGOLARMENTE PER POTER MEGLIO ESALTARE LE CARATTERISTICHE VARIETALI DI OGNI VITIGNO.

 

Annata: SA

Tipologia: vino fermo

Vitigni: 85% Pinot Nero 15% Merlot

Resa massima: 70 hl per ettaro

Zona di produzione: La Casella – Ziano Piacentino

Estensione ed altitudine: 1 ettaro – 320 m s.l.m.

Sistema di allevamento: cortina semplice

Periodo di vendemmia: settembre

Gradazione: 13% vol.

Temperatura di servizio: 16 °C


Vinificazione
le uve di Pinot Nero dopo la pigiatura vengono poste a fermentare sulle bucce per 6 giorni con rimontaggi frequenti. Dopo una quindicina di giorni si procede con la raccolta del Merlot, le cui uve fermenteranno a temperatura controllata per 8 giorni. Si procede quindi all’assemblaggio, che viene fatto riposare per 6 mesi in vasca per poi essere imbottigliato.

Nel bicchiere
di colore rosso rubino, al naso presenta un bouquet fine in cui prevalgono i frutti rossi. In bocca è rotondo e fresco, con una alcolicità importante ma non pesante.

Abbinamento
ottimo anche per l’aperitivo.

SCHEDA TECNICA

 

 

6,00 € 6,00 €

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