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Ortrugo

D.O.C. Colli Piacentini

IL BIANCO DELLE COLLINE PIACENTINE: COLTIVATO SOLO QUI DA SECOLI, NEGLI ANNI ’40 È INCORSO IN UN PROCESSO DI VALORIZZAZIONE CHE LO HA PORTATO AD ESSERE UN GRANDE RAPPRESENTANTE DEL NOSTRO TERRITORIO.

 

Annata: 2020

Tipologia: vino frizzante

Vitigni: 100% Ortrugo

Resa massima: 70 hl per ettaro

Zona di produzione: La Casella – Ziano Piacentino

Estensione ed altitudine: 5 ettari – 280 m s.l.m.

Sistema di allevamento: cortina semplice

Periodo di vendemmia: settembre

Gradazione: 12% vol.

Temperatura di servizio: 8 °C


Vinificazione
le uve vengono pressate immediatamente dopo la raccolta per poi fermentare senza bucce a temperatura controllata per esaltarne i profumi naturali. Verso febbraio la base frizzante viene sottoposta a rifermentazione con metodo Charmat e messa in bottiglia, dove rimane per 40 giorni.

Nel bicchiere
alla vista si presenta di colore giallo paglierino. Dal profumo leggermente agrumato. Equilibrato ed armonico. Effervescente e giustamente fresco.

Abbinamento
ideale con antipasti di pesce, vellutate di verdure, salumi.

SCHEDA TECNICA

 

6,00  6,00 

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