Bonarda

Name: Bonarda
SKU: 17113

D.O.C. Colli Piacentini

VINO GIOIOSO DA BERE GIOVANE, DA UN VITIGNO LA CUI STORIA RISALE AL XII SECOLO A ROVESCALA, BORGO NELLE VICINANZE DELLA NOSTRA AZIENDA.

Annata: 2021

Tipologia: vino frizzante

Vitigni: 100% Bonarda

Resa massima: 80 hl per ettaro

Zona di produzione: Casa Mascandola – Ziano Piacentino

Estensione ed altitudine: 3 ettari – 270 m s.l.m.

Sistema di allevamento: cortina semplice

Periodo di vendemmia: settembre – ottobre

Gradazione: 12,5% vol

Temperatura di servizio: 14 °C

Vinificazione

dopo la pigiatura, le uve vengono lasciate a fermentare per circa 8 giorni con leggeri rimontaggi. Dopo 4 mesi a riposo nelle botti, si procede con la presa di spuma che conferirà la tipica effervescenza. Dopo un mese di bottiglia, a marzo del nuovo anno è pronto da gustare.

Nel bicchiere

di colore rosso rubino con spuma fine, leggero e fruttato al naso, con note floreali. Al palato è vivace e fresco.

Abbinamento

ottimo con vellutate di verdure, formaggi a media stagionatura e carni bianche.

SCHEDA TECNICA

6,00 € 6,00 €