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Sulana

D.O.C. Colli Piacentini

LÀ, DOVE LA COLLINA FA IL SUO GIRO E DA GENERAZIONI LA TERRA PRENDE IL NOME DI SULANA, LA NOSTRA MALVASIA SI GONFIA AL SOLE DEGLI AROMI DELL’ESTATE. ABBIAMO IMPARATO A CRESCERLA NEL RISPETTO DELLA VIGNA E DELLE STAGIONI.

 

Annata: 2018

Tipologia: vino fermo

Vitigni: 100% Malvasia Aromatica di Candia

Resa massima: 70 hl per ettaro

Zona di produzione: La Casella – Ziano Piacentino

Estensione ed altitudine: 1 ettaro – 280 m s.l.m.

Sistema di allevamento: cortina semplice

Periodo di vendemmia: inizio settembre

Gradazione: 12,5%

Temperatura di servizio: 12°C


Vinificazione
Le uve vengono leggermente pigiate e passate in pressa ove rimangono per diverse ore. Il mosto così ottenuto viene messo a fermentare a una temperatura controllata di circa 18 gradi. Segue una affinamento di gusto e aroma in botti di acciaio per sette mesi.

Nel bicchiere
Di colore paglierino carico e luminoso, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, di petali di rosa, spezie e frutti orientali. Ricco ed equilibrato, di tessitura setosa e minerale.

Abbinamento
Ottimo come aperitivo e accompagnato ad antipasti a base di pesce, crostacei in particolare. Ideale l’abbinamento con piatti creativi speziati.

SCHEDA TECNICA

 

10,00  10,00 

Vieni a provare il nostro Sulana in cantina