Pinot Nero

Vino Spumante Brut

BRUT ARMONICO OTTENUTO ESCLUSIVAMENTE DA UVE DI PINOT NERO, A CUI È DOVUTO IL CARATTERISTICO ROSA TENUE DI QUESTO VINO.

 

Annata: 2020

Tipologia: spumante Brut

Vitigni: 100% Pinot Nero

Resa massima: 60 hl per ettaro

Zona di produzione: La Casella – Ziano Piacentino

Estensione ed altitudine: 1,5 ettari – 340 m s.l.m.

Sistema di allevamento: cortina semplice

Periodo di vendemmia: agosto – settembre

Gradazione: 12,5% vol.

Temperatura di servizio: 8 °C


Vinificazione
dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente separate dalle bucce con la pressatura, si procede quindi con la fermentazione a temperatura di circa 16 °C. Segue poi una rifermentazione di 60 giorni, con metodo Charmat, fino all’imbottigliamento.

Nel bicchiere
di colore rosato tenue. Leggero sentore di cacao amaro e sandalo. In bocca è secco e di giusto corpo, lievemente fresco.

Abbinamento
ottimo per l’aperitivo, con antipasti di pesce e coi salumi.

SCHEDA TECNICA

 

7,00  7,00 

Categoria:

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